在炎热的夏日，冷食和冷饮已经成为很多人的爱，但是吃太多冷食会影响你的健康。所以有些人想吃火锅，在空调房里一边吹空调，一边吃火锅，那么夏天吃火锅又需要注意些什么呢？袁老四老火锅带你一同探讨！

  1、选择卫生条件好的餐厅

  夏季是肠道传染病的高发季节，吃火锅需要多加警惕，好选择卫生条件好的餐馆。

  2、宜挑清汤底料

  夏阳为丰富，气候炎热，容易失水，酸汤或清汤是火锅的好选择，略带辛辣是合适的选择。在夏天，心脏很热，肺部是金色的。成分的选择应基于滋养心脏和舒缓神经，如玉米，豆类和鱼类。相反，少吃动物内脏，肥肉等。成分不宜过咸。“冬天吃萝卜，夏天吃姜”。火锅里还有姜。姜是一种温热的食物。夏天，人体毛孔打开。多吃姜有有利于排出寒冷和潮湿。

  3、选择酸味锅底

  夏季吃火锅要注意什么好食用一些酸味的火锅，因为酸味的火锅可以开胃，让由于天气炎热而没有食欲的人们胃口打开。吃酸火锅还具有生产锌的功能，可以在炎热的夏天减轻人们口舌的干燥。吃酸火锅也有助于保持你的胃健康，通过消毒。

  4、吃香油蒜泥调料

  夏天细菌容易繁殖和传播，容易引起腹泻。因此，有必要在浸泡材料中加入一些生姜、大蒜或蒜汁。姜可刺激胃液分泌。大蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒作用。此外，好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。

  5、素菜占70%，点盘豆腐。

  在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜好能占到70％以上。此外，也可以在火锅中加入一些豆腐，具有一定的热量和泻药作用。

  6、锅底加些凉性食物

  涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜等平衡凉热，这样汤底煮起来既清凉又美味。如果你不喜欢苦瓜的味道，适当添加冬瓜、麦冬等，也可以起到清凉消火的作用。或放入几片菊花瓣，使花盆不仅有菊花的香味，而且还能清热解毒，清肝明目，排风清热。

  7、火锅不要急着吃

  吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。“事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50℃~60℃的高温，而火锅浓汤温度可高达120℃，烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃的黏膜。再加上麻辣等调味的刺激，容易引起消化器官的炎症和溃疡。所以，专家提醒宁舍三鲜，不要一烫。建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。

  8、少喝冰镇饮料或啤酒。

  吃热气腾腾的火锅，点一杯冰镇啤酒或饮料是件好事。但陈宏斌表示，这无形中将会伤害身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。但啤酒中的嘌呤含量较高，与肉、海鲜一起食用容易引起痛风。

  9、凉茶、菊花茶是上选搭配

  吃火锅时不要喝碳酸饮料。吃火锅时好的饮料是沸水和室温下的茶。如果你选择冰镇饮料，在吃热蔬菜和喝冷饮之间，好有超过3分钟的间隔，在喝的时候也好小口喝一小口。凉茶、菊花茶等是火锅饮料的首选。